张新宁 高级林业工程师 宁夏金沙林场
2013年9月23日
秋季管理的意义：
恢复树体，增加树体养分积累，为越冬提高抗寒性，为下一年树体生长储备养分。
对不同树龄的葡萄进行秋冬季修剪，树体整形，调节树势和结果量，已达到产量适中，品质优良，连年稳产的目的。
预防早霜、冬季低温冻害，保障树体不受早霜危害并安全越冬，不发生冬季冻害。
消灭葡萄病虫源，降低下一年病虫害发生程度。
葡萄秋冬季管理的主要内容：
采后病虫害的防治；
秋冬季修剪整形；
秋季施基肥；
冬灌；
下架、埋土防寒；
冬季防寒期检查。
一、 采后病虫害的防治
意义：1.保护叶片、枝条，使之健康、完整，延长期光合作用期，多积累养分；2.减少病虫源的最好时期；3.增加树体抗逆性。
防治时期：葡萄采摘后至埋土前
防治对象：秋季霜霉病、白粉病、灰霉病等各类真菌性病害，金龟子、蝼蛄、螨类等害虫越冬卵、蛹。
防治方法：
采摘后要继续检查病虫害发生的情况；
向树体喷布广谱性杀菌剂预防各类真菌性病害发生，如：代森锰锌、多菌灵、甲托等；
若有明显症状，要喷布有针对性的杀菌剂，如：针对霜霉病用克露、甲霜灵、科博等，针对白粉病用菌氰唑、甲托等；
在秋季修剪完成后，要清园:1.要清除枯枝落叶。2.全园石硫合剂封闭：5°石硫合剂喷雾树体和地面。3.清除主干翘皮。
秋季施用粪肥时要腐熟发酵或施用锌硫磷等杀虫剂杀灭地下害虫卵、蛹等。
二、 秋冬季修剪整形
目的意义：
树体管理是通过整形和修剪来进行的。整形的目的是使枝蔓均匀分布，合理生长，充分利用空间和光照，并形成能获得高产优质的树体骨架。
修剪的目的是在整形基础上调整葡萄营养生长和生殖生长的关系，促进优质、丰产、稳产。
秋季修剪时期：
霜降后叶片干枯至埋土前，10月下旬进行。
整形方法:
鲜食葡萄采用独龙干或双龙干小棚架整形；
酿酒葡萄采用龙干形或扇形篱架整形；
鲜食葡萄以红地球为例：
红地球葡萄的栽培管理提出了标准和基本目标，并且可以指导的树体整形、修剪措施正确性，做到有的放矢的进行树体管理。试验数据为我们提供了重要的依据，如葡萄主干老枝的适宜高度应控制在200.3-244.7㎝，加上主蔓延长枝的长度105.3-128.7㎝，整个树体主蔓长应控制在305.6-373.4㎝比较适宜。结果枝组应配置为15-18个，枝组节距为12.8-15.6㎝，营养枝：结果枝=1：1-1.3，全树保留11-15个果穗，单株产量10-12.1kg,每穗保留61-75粒果，穗重控制在662-809g，叶片应控制在552-674片，叶面积应在6.4-7.8㎡，每生产500g浆果需培植30片以上叶（横径大于5㎝），需叶光合面积0.29-0.35㎡。
优良树体指标的提出，增强了树体管理的目标性，以使幼龄树尽快进入丰产期，进行合理的果穗管理，避免产量的起伏。如何采取技术措施来达到这样的标准，是树体管理的关键。
酿酒葡萄主干老枝的适宜高度应控制在160-180㎝，加上主蔓延长枝的长度40-50㎝，整个树体主蔓长应控制在180-210㎝比较适宜。结果枝组应配置为18-20个，枝组节距为10-15㎝，营养枝：结果枝=1：1-1.3，全树保留18-22个果穗，单株产量4-6kg, 每生产500g浆果需培植30片以上叶（横径大于5㎝），需叶光合面积0.29-0.35㎡。
秋季修剪的方法：
当年定植树：以枝条粗度0.8㎝为标准下剪，主蔓高度控制在1米以下，粗度达不到0.8㎝的树，保留基部2~3个饱满芽进行平茬。
保留1~2个主蔓，其余枝蔓、侧枝全部剪除。
二年树：以枝条粗度0.8㎝为标准下剪，主蔓高度控制在1.8米以下，粗度达不到0.8㎝的树，保留基部2~3个饱满芽进行平茬。
保留1~2个主蔓，以地面0.5米起每隔12~20㎝可留结果枝组，其余枝蔓、侧枝全部剪除。
三年生以上树按照整形要求进行修剪
结果枝组的更新修剪
鲜食葡萄多采用长、中、短枝混合修剪
酿酒葡萄多采用短枝为主和延长枝中枝修剪
适宜小棚架，龙干型整枝。
株距0.5~1.0米，行距4~5米。
三、秋施基肥
生产实践表明：在果实采收后，秋施基肥愈早愈好。
基肥以有机肥为主，加入一些速效化肥，如过磷酸钙、磷酸二铵、硫酸钾等。
采用深40cm~60cm，宽30 cm~40cm的沟施方法，施入时要和土掺匀，每2年施1次，两侧轮流进行。
基肥施用量应占全年总施肥量的60%~70% ，每亩有机肥在5000kg（约6立方）。
在宁夏葡萄根系下移，有机肥不仅承担提高肥力的作用，而且改善土壤结构，促进根系发育和增强吸收功能，基肥施用有根系修剪的功效，更新老根，促进新根发生。
四、冬灌
时期：在入冬前灌溉封冻水，一般在埋土前进行。
作用：1.保证根系和植株安全越冬；2.充分冬灌保持土壤水分，为来年发芽提供水分。
五、下架、埋土防寒
目的：1.防治冬季低温产生根系冻害；2.防治冬春季低温干燥产生的枝蔓抽干现象。
埋土防寒时间：一般在土壤上冻前10~15天，川区一般在10月下旬至11月中旬前。
过早，因地温高会造成芽眼霉烂；过迟，土壤结冻不仅取土困难，而且土块大起不到应有的防寒效果。
秋季早霜冻的预防：
覆盖防霜冻 覆盖防止霜冻极为有效，特别是预防秋季早霜的危害，在霜冻前，可将枝蔓提前下架，用稻草帘、塑料棚膜或其他覆盖物将枝蔓盖严，经试验证明稻草帘的防护效果最好，投入相对少。待霜冻过后揭开覆盖物可继续延长生长期，有利于营养回流和营养积累，增强了树体抗寒性。覆盖法可以防止秋季早霜，也可以防止春季晚霜
埋土防寒方法：
修剪后将植株下架，顺同一方向将枝蔓捆在一起，缓缓压倒在地面，先用少量土压住，然后在按标准加够土量。
一般埋土下底宽1.2米，上顶宽60厘米，高50厘米，枝蔓以上保证20厘米埋土厚度。
采取沟栽法 即深沟浅埋。要留有80㎝宽的定植带，比行间低25㎝～30㎝，形成栽植沟。越冬防寒时将葡萄枝蔓埋入沟中，埋土底宽加到1.4米，并适当降低埋土高度到30㎝～40㎝，取土应在距树干100㎝以外，此措施可避免冬季冻根发生。老园可逐年下清，形成栽植沟。
